抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。200​‌‌4年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

　　手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

　　课程内容

　　1:面饼制作

　　第一步，主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

　　2:酥油制作

　　第二步，主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。

　　3:分割

　　第三步，主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。

　　4:擀饼

　　第四步，主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。

　　5:煎饼

　　第五步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

　　6:蒜蓉酱制作

　　第六步，主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。

　　7:香辣酱制作

　　第七步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣

　　【培训对象】

　　想开店、摆摊、个人兴趣、想创业者。

　　课程内容】

　　1、手抓饼原材料的采购，机器设备的使用。

　　2、手抓饼的煎制。

　　3、肉松，各种蔬菜，鸡蛋等增值方式的指导。

　　5、手抓饼各种材料的保存方法与技术。

　　6、手抓饼的经营定价原则；

　　7、系列调味品及原料的货源渠道；

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　培训时间

　　学习时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。