时间:2016-04-13 11:21
所需的材料:妙缘抹茶巧克力150克、白砂糖水100克、 玉米糖浆100克
制作步骤:
1,将妙缘抹茶巧克力倒入一个大碗里备用。小锅中混合糖、水、糖浆,高火煮到沸腾,不断搅拌到砂糖完全融化,差不多2分钟。
2,巧克力切成小块,将煮好的糖水浇淋到巧克力上,静置30秒左右,然后用勺子不断搅拌直到巧克力融化,变得均匀顺滑。再将巧克力酱倒在硅胶垫或者铺有烤盘纸的烤盘上。
3,巧克力酱静置冷却到变成粘土似的可以触摸时,将“粘土”从边缘向中间折叠,再揉开,再折叠,反复不断,好像揉面一样,让巧克力粘土变光滑,这大概需要10分钟。
4,用塑料保鲜膜将巧克力粘土裹紧,放在阴凉干净的地方静置过夜,或者放在冰箱里冷藏至少3小时。
5,使用前,再次揉之,让它变软。如果太凉了不好揉,可以用微波炉加热5秒再揉。接下来,就可以用它来造型了。
6,从巧克力团上取下8-10个小橘子般大小的小圆球,将它们放在两张烤盘纸之间擀平——0.3mm左右即可,然后整理成类似泪滴状(留一片圆形的,作为玫瑰花的花芯部分)。
7,将圆形的那片巧克力卷成一头大一头小的小喇叭状。
8,然后在侧面添加一片泪滴状的巧克力。
9,不断在外面添加泪滴状的花瓣,每一圈都稍微错开,让花瓣交错位置。
10,按照上述方法,你可以制作任意大小的巧克力玫瑰花,直到自己满意即可。