成品:四寸戚风模蛋糕五个。

　　材料:鸡蛋三个，玉米油35克，水35克，低筋面粉60克，妙品可可粉39克，糖:45克。

　　做法:

　　1、将水和油放入盆里，搅拌均匀成白色的乳化状态。

　　2、再将过筛的低筋面粉和妙品可可粉加进去，轻而快的搅拌均匀。

　　3、蛋黄敲进2颗，搅拌均匀成蛋黄糊。

　　4、蛋白要敲进无水无油的盆里。

　　5、在蛋白中放入所有的糖，先高速搅打至可拉出大弯勾的状态，再转低速继续打发到拉起有稍硬的小弯勾的状态，打好后的蛋白糊是光滑细腻的。

　　6、取二分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。

　　7、将拌匀的蛋糕面糊分装到五个四寸戚风模里，最多加到七分满的位置，轻摔一下模具，震出大气泡。

　　8、烤箱150度预热，时间调为52分钟，先预热10分钟后，将模具用烤盘放在最底层（烤网上垫一层锡纸），上下火烤42分钟（机器的火力比较适中，不用中途加盖锡纸了哦，要是机器火力旺的，要看一下，表面上色太深，中途要加盖锡纸），取出倒扣放凉脱模。

　　9、用1cm大小的挖果核器帮忙，在蛋糕戳出煤球的孔洞，很形象的一款巧克力煤球蛋糕就做成了！