准备材料:

　　A:一个6寸巧克力戚风蛋糕

　　B:巧克力慕斯材料:蛋黄2颗、鲜奶100克、妙品黑巧克力150克、鱼胶片2片、鲜奶油250克、细砂糖20克

　　C:巧克力淋酱材料:鲜奶油30克、妙品黑巧克力30克

　　做法解析:

　　1、将2颗蛋黄和鲜奶混合打搅均匀，用小火煮成蛋奶浆即可，不要煮大了。

　　2、煮好的蛋奶浆过筛，将鱼胶片提前加清水泡软并隔水化液态备用。

　　3、妙品黑巧克力切小块，隔40度温水化成酱，再加入蛋奶浆混合均匀，再加入鱼胶水继续混合均匀。

　　4、将鲜奶油加糖打至七分发。

　　5、巧克力浆降温至大约25度，将其混入打发的鲜奶油中。

　　6、将6寸的戚风蛋糕片成3片，取其中2片（各约15MM），用剪刀剪去一小圈。

　　7、将蛋糕片放入模内，倒入二分之一的慕斯馅，再盖上第2片蛋糕，再倒入剩下的慕斯馅，放入冰箱冷藏6小时即可。

　　8、取出蛋糕，用电吹风绕蛋糕吹1分钟左右即可脱模，并在中间摆上水果装饰。

　　9、将妙品黑巧克力切碎加入鲜奶油，隔40度温水化开成酱状，淋蛋糕四周就OK。