巧克力酸奶慕斯

　　适合16cm方形慕斯圈

　　准备原料:

　　慕斯底:

　　奥利奥饼干屑50g/玉米脆片屑50g/妙品黑巧克力30g/黄油15g

　　黑巧克力慕斯糊:

　　妙品黑巧克力20g/酸奶40g/淡奶油65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g

　　牛奶巧克力慕斯糊:

　　妙品牛奶巧克力20g/酸奶40g/淡奶油65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g

　　白巧克力慕斯糊:

　　妙品白巧克力20g/酸奶40g/淡奶65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g

　　装饰:

　　可可粉/新鲜樱桃

　　做法解析:

　　慕斯底原料饼干和玉米脆片打成粉状(图1）

　　加入微波炉叮软的妙品黑巧克力和黄油拌匀

　　倒入用锡纸包好的慕斯圈

　　用勺子压紧放入冰箱冷藏半小时备用(图2）

　　妙品黑巧克力加酸奶微波炉中火加热融化后用手动打蛋器搅匀

　　加入事先泡软的鱼胶粉搅匀（图3、4）

　　淡奶油加细砂糖打至6分发（尚能流动）（图5）

　　分两次加入做好的妙品黑巧克力糊中拌匀（图6、7）

　　将做好的妙品黑巧克力慕斯糊倒入慕斯圈内抹平再次放入冰箱冷藏半小时（图8）

　　然后依次再做妙品牛奶巧克力慕斯糊和妙品白巧克力慕斯糊

　　都是待上一种倒入凝固后

　　再倒入下一种慕斯糊（图9、10）

　　最后从冰箱取出慕斯圈用电吹风帮助脱模（图11、12）

　　按照自己的喜好装饰

　　装饰:

　　可可粉/新鲜樱桃

　　做法解析:

　　慕斯底原料饼干和玉米脆片打成粉状(图1）

　　加入微波炉叮软的妙品黑巧克力和黄油拌匀

　　倒入用锡纸包好的慕斯圈

　　用勺子压紧放入冰箱冷藏半小时备用(图2）

　　妙品黑巧克力加酸奶微波炉中火加热融化后用手动打蛋器搅匀