主料:蛋糕粉50克、草鸡蛋3个、牛奶20克、柠檬汁2克、玉米胚芽油15克、盐1克、细砂糖40克（其中10克放在蛋黄中）。 

　　配料:白芝麻、妙品巧克力、糖珠适量

　　做法: 

　　1、准备好食材。

　　2、把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。

　　3、打出鱼眼泡。

　　4、30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。

　　5、把蛋黄中加入油和10克的白糖，用打蛋器打到发白状态。 

　　6、加入牛奶拌匀，然后筛入面粉拌匀，提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。

　　7、把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀，从上到下切拌。

　　8、拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。

　　9、把面糊放到裱花袋中挤到正的模具中，撒上适量的芝麻，轻轻震动出大气泡。 

　　10、烤箱事先预热，160度放到烤箱中烤17分钟。

　　11、烤好后晾凉取出蛋糕。

　　12、插上竹签。

　　13、把妙品巧克力隔水溶化（微波炉融化亦可）。

　　14、把蛋糕沾上妙品巧克力，撒上糖珠冷却。

　　小贴士:

　　1、打发蛋白时千万不要沾到油和水。

　　2、竹签不安全可以不要。

　　3、妙品巧克力品种丰富，如不会调温，建议使用他家的博金系列，操作简单，有9种颜色可供供选择哦！