准备原料:

　　面粉600g

　　绿色蔬菜汁150g

　　清水150g

　　茴香500g

　　猪肉馅儿450g

　　生抽1大匙

　　有机酱油2大匙

　　盐适量

　　白胡椒粉1/2小匙

　　做法解析:

　　1.面粉均匀分成两份，一份加清水，一份加蔬菜汁（蔬菜汁可以选择自己喜欢的绿叶菜，但不建议用菠菜）  

　　2.面团揉好之后盖上布醒15-20分钟，再揉均匀，直到表面光滑

　　猪肉馅儿选择3分肥7分瘦，放入酱油，生抽，白胡椒粉，顺时针我搅拌均匀，之后加入水，搅拌，让肉充分吸收水分，水大概加1/2杯

　　馅儿拌好，茴香清洗干净控干水份切成碎末，加入肉馅儿里，搅拌均匀

　　3.面团均匀分成三份，取一块儿绿色赣成椭圆片，取一块儿白色搓成细长条，用绿色面团包起来白色的！

　　4.包好的面团搓成长条，弄成小剂子，擀成饺子皮备用

　　包入适量馅儿，包好备用！

　　注意事项:

　　1.蔬菜汁可以选择菊花菜，荠菜榨汁都可以，不要选菠菜，草酸太高

　　2.面团不要太软，根据自家面粉吸水度适当增减水量

　　3.馅儿料可以根据自己选择，三鲜的，芹菜的，荠菜的都可以

　　4.肉馅儿搅拌时水一定要全部打进肉里，这样吃的时候才多汁

　　5.饺子吃的时候搭配蒜汁，辣椒油都可以

　　6.饺子建议先包先吃，如果要包多了，放入冰箱冷冻密封保存，尽量1周内吃完