济宁哪里有鸭血粉丝技术培训

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　　鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。 南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变。 小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

　　鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。膳学派鸭血粉丝汤，采用传统技术配方，用新鲜鸭骨架，加上各种天然中药材，慢慢煲汤，然后再用各类调料，处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，确保口感鲜香，爽口宜人。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。低脂肪，低热量，高纤维，无胆固醇，含铁量高，营养丰富，鸭汤很鲜，粉丝是那种煮不烂的，很是劲道，鸭血很嫩，介于酥与不酥之前，拿捏的恰到好处。鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。

　　膳学派鸭血粉丝汤培训内容:

　　1.老鸭粉丝汤的制作流程。

　　2. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。

　　3.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。

　　4. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。

　　5. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。

　　6. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　现在随着人们生活水平的提高。很多人对于吃的食物也要求的越来越高，过去追求的是温饱生活，而现在对于食物的要求，也开始越来越挑剔了，也正因为如此，当下很多的餐饮实体店老板压力比较大，为了能满足顾客们的口味需求，餐饮店也是不断的在做创新，不仅要提高菜品的味道而且还要提高更好的服务质量。

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