圣鲁牌切菜机是模拟手工切菜原理，采用“无级调速”和“离心式切片机构”等先进技术研制而成的复合式多功能切菜机。适用于各种根，茎，叶类蔬菜和海带的加工，也是酱菜行业必不可少的理想设备之一。

　　特点；

　　1.调换不同的刀具可把瓜薯类蔬菜切成片，丝，丁 ，曲线，菱形。

　　2.还可把细长类蔬菜（韭菜，豆角等）切成段，以及把叶类蔬菜切成丝。

　　3.菜的长短厚薄可调。

　　该机离心式切片机构用于瓜薯类硬才的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜和切好的片加工成不同规格的块、定、菱形、曲线等各种形状。因竖刀模拟手工切菜原理，所以加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好、保持新鲜。

　　机器参数

　　5 安装 调试

　　5.1将机器放在水平的工作场地，确保机器放置平稳可靠。

　　5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相应措施。

　　5.3检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。

　　5.4确定电源电压与本机额定电压相符合。在外地接地，标记处可靠接地，将电源软线伸长找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源上，接通电源，按下“ON”按钮，检查转向，V带轮的转向与表示一致为正确。否则，切断电源，调整接线。

　　6 使用操作

　　6.1工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

　　6.2安装竖刀

　　6.2.1智能切菜机安装竖刀:把竖刀放在定刀板上，刃口与定刀板下端平行接触，定刀板销在刀架上，紧固切刀螺母，拆下定刀板即可。

　　6.2.2其他切菜机安装竖刀:先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明:高架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

　　6.3切菜长度调整:观察控制面板上显示的长度数值与要求长度是否相符，增加长度时按增长按钮，减小长度时按减小按钮。

　　其他切菜机调整:转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里；切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺钉