碗团又叫碗坨，碗脱，搅团，碗秃，扒糕，是用荞麦面拌水加工的一种地方风味面食，因用小碗盛放而得名。同时圆圆的碗脱出圆圆的碗团，也象征团团圆圆。手工做熬浆易糊锅，且体力消耗大，用碗团机替代人工，生产效率高，省时省工。天阳碗团机结构紧凑，体积小、重量轻、性能稳定，占地面积小，一机多用投资少，见效快，采用电加热电子自动控温装置，操作使用简单，加工碗团时，把荞麦粉和水按一定的比例，搅合均匀后，加入碗团机中即可，自动搅浆煮浆熟化成粥糊状，然后流入碗中，并趁热浆荞面糊，用竹片朝一个方向抹平，让面糊摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形，冷却即成碗团。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用划开，即可食用。入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。