米粉为白色圆条状，用米浆蒸煮熟化压榨而成，食用时加入汤料或将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。制作米粉有以下几个步骤:1.泡米:将大米倒入木桶，用凉水浸泡36小时左右，时间长短根据气温适当调整。2.磨浆:泡好的米沥水后，加入磨浆机中磨浆，控制好水米比例。3.煮浆:将磨好的米浆倒入米粉机中煮浆熟化。4.榨粉:熟化的米浆通过米粉机的成型模具挤压成粉丝，（旧法手工操作，十分笨重）。5.回生:将鲜米粉置于阴凉处晾24小时，使之回生老化，用水浸泡散开。这样大众味美的水米粉就制作完成了。米粉机大米粉丝机大米榨粉机由电热温控装置，磨浆装置，蒸浆熟化水套和成型机头组成，借鉴传统工艺，采用水浴或蒸汽导热蒸粉熟化新工艺，将米浆搅拌熟化，榨粉成型。