谷子碾米机（打米机，小米机）结构简单，紧凑，体积小，移动方便，耗电量少，使用寿命长，操作维修简便，是吸收了先进脱皮碾米机的优点改进设计而成，由脱皮系统和除糠（皮）系统组成。生产时粮食从料斗经插板在重力作用下均匀地流到机体内旋转的砂轮盖板上，由推粮翅甩到体内圆锥面与砂轮间的碾白室中，在碾白室内由砂轮的研削，壳糠与米脱离，壳糠部分从糠筛孔在风扇的吸力下被排出碾室，顺机体排出机外，米粒则流至机体底部，由砂轮座上的排米翅推至出米嘴经除糠器流出机外。