漏鱼，夏季应时开胃特色小吃，是用各类淀粉、荞面、玉米面浆、米浆等小杂粮做的风味小吃，也可以做浆水面条，用浆水调味食用，口感滑、软，进口待咬时却顺喉而下，浆水那微微发酸的味道、发酵的清香，鱼鱼滑溜溜入口即化的美妙感觉，让食者欲罢不能，深受广大食客喜爱。