蘑菇在民间素有“山珍”之称，含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素PP、核干酸、烟酸、抗坏血酸、和维生素D等。其营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称，深受国内市场，尤其是国际市场的青睐！

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