虾滑增稠专用粉 口感脆韧 Q弹

名称:虾滑增稠专用粉 口感脆韧 Q弹

供应商:青岛德慧海洋生物科技有限公司

价格:300.00元/kg

最小起订量:1/kg

地址:山水路26号

手机:15063026981

联系人:青岛德慧 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:193379982

更新时间:2023-06-14

发布者IP:112.226.59.204

详细说明
产品参数
原产国/地区:中国
型号:13
品牌:德慧

  虾滑增稠专用粉本品是以魔芋粉为原料,通过植物胶体间的科学搭配,能够很好的同肉蛋白进行协调,增强肉制品的硬度和咀嚼性。

  适用范围:鱼丸、肉丸、虾滑、墨鱼滑、牛肉滑、猪肉滑等。

  本品是以魔芋粉为原料,通过植物胶体间的科学搭配,能够很好的同肉蛋白进行协调,增强肉制品的硬度和咀嚼性。

  产品特点:

  1可以协同肉蛋白热凝胶,辅助增加肉蛋白网络密度,提高蛋白凝胶强度,明显改善肉胶口感,增弹增脆;

  2可以改善产品的切片性和乳化性,产品切面更加平整光亮;

  3产品无特异性气味,不会改变产品本身味道;

  4本产品用于滑类产品后可改善热加工过程中体积膨胀的问题,降低膨胀收缩率。使用方法及用量:

  1、根据馅料总重的0.25-0.5%添加胶粉。2、将胶粉和调味料一同加入即可。