花语:平凡

　　紫苏叶，顾名思义，是唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶。具有发表，散寒，理气，和营等功效。常用于治疗感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安等等。

　　还有一点就是紫苏有两种的，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。

　　紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒。

　　栽培管理

　　环境和光照:性喜光照，喜温暖，湿润及通风良好的环境。

　　栽培介质:紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤土、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上均可栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

　　繁殖方法:家庭栽培一般以繁殖为主。播种于春季进行，将种子拌上细沙，均匀撒入盆内，稍加镇压，采用浸盆法吸足水后置于阴凉处，喷上客服一层保鲜膜以保持盆土湿润，10天左右出牙。发芽后移至日照充足处，株高15厘米时上盆定植。

　　水分:紫苏叶片较大，日常浇水视盆土干燥情况约2天1次，雨景应注意排水防涝。

　　肥料:每2周施用1次有机肥即可生长良好。

　　发芽适温:15~25度

　　生长适温:20~30度

　　装饰建议:适应于装饰客厅，通常可搭配红陶盆，石质盆或其他素色瓷盆，摆放在桌子，茶几，角柜上，作为家居的点缀。

　　青岛百草香香草有限公司可为您提供紫苏干叶、紫苏鲜叶、紫苏籽、紫苏种子等，热诚欢迎您的咨询定购！

　　紫苏美食

　　紫苏以嫩叶和果实为菜用部分，生食可腌渍，也可作汤。煮蟹时加用紫苏嫩叶或幼苗，可增加香气，紫苏煮鱼则鱼鲜菜美。紫苏籽油在我国古代已经有食用习惯，是进贡皇帝的名贵营养食用油。

　　凉拌紫苏叶

　　原料:

　　主料:紫苏嫩叶300 克。

　　调料:精油、味精、酱油、麻油。

　　制法:

　　将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，

　　加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

　　特色:紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C 、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。

　　紫苏粥

　　原料

　　1. 主料:粳米100 克，紫苏叶15 克。

　　2. 调料:红糖。

　　制法

　　1、以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具

　　2、有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。

　　特色:止咳定喘，适用于表虚复受寒邪而致的咳喘、痰多、食少等症。 适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

　　紫苏饮

　　原料:紫苏鲜叶3~5片。白糖适量

　　做法:酱紫素液清洗沥水，放入杯内冲泡，放入白糖成冰凉饮料。

　　特色:此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

　　苏子粥

　　一、原料:

　　1. 主料:紫苏子25 克，粳米100 克。

　　2. 调料:红糖。

　　二、制法:

　　1. 将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。

　　2. 铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖

　　搅匀即成。

　　特色:苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油

　　酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽

　　肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、

　　食少、以及心血管病患者食用。

　　苏子汤团

　　一、原料

　　1. 主料:紫苏子300 克，糯米粉1000 克。

　　2. 调料:白糖、猪油。

　　编辑本段

　　二、制法

　　1. 将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪

　　油、白糖拌匀成馅。

　　2. 将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水

　　锅煮熟，出锅即成。

　　编辑本段

　　三、好处

　　此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的

　　功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾

　　胃虚弱泄泻者忌食用。