牛至
别名:奥勒冈
简介:牛至是欧洲著名的香草种类，自中世纪以来，人们就被牛至的特殊香味所深深地吸引，不但将其作为香袋随身携带，在料理及花茶领域里牛至也占有一席之地。作为西餐中最重要的香草食材之一，牛至常用语意大利披萨饼及其他西餐料理，因此也被称作披萨草；新鲜或干制的牛至叶可用作香草茶饮用，也可提取精油用于芳香疗法。在园林应用方面，牛至可用作地被植物，也可作庭院植物或据式盆栽植物使用。
保健功效:具有防腐，消炎，祛痰，助消化，缓解疼痛等功效，对风湿也有一定疗效。
产地及分布:原产于地中海沿岸，北非和亚欧大陆一些温带地区，主要栽培地区有法国，美国，意大利等地。我国广东，广西，上海等地有一定规模的种植。
生物学知识:牛至为唇形科牛至属多年生小灌木，株高20~60厘米；茎较柔软，四棱形；叶对生，多为卵圆形或长卵圆形，全缘；穗状花序有多小花密集组成，有覆瓦状排列的小苞片，唇形花冠，冠筒稍伸出于花萼外，花色依品种不同有白色，粉红色等，自然花期一般在7~9月。
牛至喜夏季凉爽，冬季温暖的气候，要求日照充足，通风良好的生长环境，生长适合温度为18~25度；适宜生长在排水良好的中性到弱碱性土壤中，较耐瘠薄；牛至耐旱也较耐湿，在高温多雨的季节仍能旺盛生长，对环境适应性较强。
常见种类:牛至，金叶牛至，甜牛至
牛至
牛至是常见的食用品种。其茎枝直立，叶片较小，叶片卵圆形或长圆状卵圆形，较密集，花色多为粉红色，小花苞片覆瓦状排列明显。
栽培要点
光照:喜阳光充足的环境，光照不足会导致植株生长细弱，严重影响观赏和药用价值。
温度:喜热怕冷，25度以上有利于其生长发育，低于15度则会生长缓慢。
浇水:喜湿植物，也较耐干旱，一般浇水频率控制在10天左右浇一次水为宜。夏季可适当增加浇水次数。
施肥:对土壤要求不高，一般的园土就可以基本满足其营养素需求，定植和换土时可使用少量基肥，生长期一般不需特意追肥。花期可追施磷钾肥。
病虫害:幼茎鲜嫩多汁，容易招致白粉虱和蚜虫等小型害虫，应注意防治。在高温高湿和通风不良时易诱发煤污病，立枯病等真菌性病害。
繁殖方式:可采用种子，扦插，压条及分株繁殖。生产上主要采用种子繁殖进行批量生产；扦插繁殖也较为容易，一般选在春气季节为宜，选用10厘米左右新生枝条作插穗，扦插后浇透水，一般9~15天可生根；由于牛至类植物的从生性较强，也可在春季进行分株繁殖。
居室布置
牛至株型精致，味道浓郁，可以食用。适合作中型盆栽，布置于阳台，起居室，厨房等处。
金叶牛至
金叶牛至是牛至的园艺栽培品种。茎枝直立，叶片卵圆形或长圆状卵圆形，先端钝，基部宽锲形至近圆形，全缘金黄色。
栽培要点
光照:喜阳光充足的环境，但半遮阴条件下也可良好生长。
温度:喜热怕冷，25度以上有利于其生长发育，低于15度则会生长缓慢。
浇水:喜湿植物，也较耐干旱，一般浇水频率控制在10天左右浇一次水为宜。夏季可适当增加浇水次数。
施肥:对土壤要求不高，一般的园土就可以基本满足其营养素需求，定植和换土时可使用少量基肥，生长期一般不需特意追肥。花期可追施磷钾肥。
病虫害:幼茎鲜嫩多汁，容易招致白粉虱和蚜虫等小型害虫，应注意防治。在高温高湿和通风不良时易诱发煤污病，立枯病等真菌性病害。
繁殖方式:可采用种子，扦插，压条及分株繁殖。生产上主要采用种子繁殖进行批量生产；扦插繁殖也较为容易，一般选在春气季节为宜，选用10厘米左右新生枝条作插穗，扦插后浇透水，一般9~15天可生根；由于牛至类植物的从生性较强，也可在春季进行分株繁殖。
居室布置
叶色独特，味道浓郁，可以食用。适合作中型盆栽，布置于阳台，起居室，厨房等处。
甜牛至
甜牛至也是常见的使用牛至品种。其茎枝较牛至柔软，呈半匍匐状，叶片近三角形，大而圆润，也相对较稀疏，花为白色。甜牛至的香味比牛至更温和沉稳，带有一丝甜味。
栽培要点
光照:喜阳光充足的环境，充足的日照可保证其优美的株型，也耐半阴。
温度:喜热怕冷，及不耐寒，生长适温为18~30度。
浇水:喜湿植物，也较耐干旱，一般浇水频率控制在10天左右浇一次水为宜。夏季可适当增加浇水次数。
施肥:对土壤要求不高，一般的园土就可以基本满足其营养素需求，定植和换土时可使用少量基肥，生长期一般不需特意追肥。花期可追施磷钾肥。
病虫害:幼茎鲜嫩多汁，容易招致白粉虱和蚜虫等小型害虫，应注意防治。在高温高湿和通风不良时易诱发煤污病，立枯病等真菌性病害。
繁殖方式:可采用种子，扦插，压条及分株繁殖。生产上主要采用种子繁殖进行批量生产；扦插繁殖也较为容易，一般选在春气季节为宜，选用10厘米左右新生枝条作插穗，扦插后浇透水，一般9~15天可生根；由于牛至类植物的从生性较强，也可在春季进行分株繁殖。
居室布置
甜牛至株型精致，富有垂感，可以食用。适合作中型盆栽或垂吊式盆栽，布置于阳台，起居室，厨房等处。