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健康米养身米绿色天然的金小米庆阳特产西峰什社金小米

名称:健康米养身米绿色天然的金小米庆阳特产西峰什社金小米

供应商:庆城县天欣果业农民专业合作社

价格:面议

最小起订量:1/件

地址:庆城县桐川乡惠家庙村天欣果业

手机:13139342034

联系人:程志智   (请说在中科商务网上看到)

产品编号:148342718

更新时间:2019-11-01

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详细说明

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  什社乡

  位于庆阳市城东南40华里的什社乡,盛产小米,被称为“什社金小米”,驰名全国。

  谷子在董志原的的栽培,有数千年的历史。谷子,古称“禾”。《说文》说:“禾,嘉谷也。二月始生,八月成熟,得时之中,故谓之禾。”或称稷,后概指谷类作物。其实脱皮称粟,即今天小米也。

  什社乡地势呈西北高、东南低的倾斜走向,春季受北风影响小,光照充足,地温升高快,且土地肥沃,土壤有机质含量特别适合谷子生长。什社谷子产量不高,但品质极优。

  什社小米以其金珠般的黄亮色泽、圆润饱满的颗粒给人以美的视觉,人见人爱。更重要的是其营养价值高于其他地方小米。据国家谷物检测中心和甘肃省农科院分析测定,什社小米的各项营养指标为:蛋白质14%~16%、脂肪3%~4.6%,可溶性淀粉37%,胡萝卜素0.12%、VB0.99%,还含有18种人体必需的氨基酸。

  什社小米熬成的稀饭色泽橙黄,雪花般绽开的米粒悬浮均匀而粘稠,明亮的米脂油漂浮于上,闻一下香气沁人肺腑,喝一口香甜无比。如果下些红小豆,焖成小米稀饭,再就着农家腌制的咸韭菜吃,口感更佳,余味无穷,极易消化,老少皆宜,且具药膳效能。

  什社小米久负盛名。相传自明嘉靖以后什社小米一直为宫中贡品,被皇亲国戚喜食而乐道,使什社小米海内闻名。随着时代的进步,食用科学的发展,群众生活水平的提高,人们对小米的药理作用尤为看重,又使什社小米的食用价值得到了升华。小米具有滋阴除湿、健脾开胃、镇静安眠、养肝生血等功效,特别是老年人晚睡前喝一碗小米粥,既易于消化,又能促进睡眠,提高睡眠质量,保证来日精力充沛。

  在小米生产早期,勤劳智慧的劳动群众,在生活实践中对小米、特别是什社小米营养价值和药理作用虽不能作出科学的分析,但已有实践体验和总结。未知承传何时何代,但凡“坐月子”的产妇,婆婆们都要尽可能用什社小米熬成米粥,焙些干镆,让媳妇吃喝。人们认为,小米粥既易于消化,又有丰富的营养,因而产妇乳汁产生快、质量高,能使婴儿健壮肯长。另外,小米粥还能使产妇养肝补血,身体恢复快。这样一来,什社小米以其出类拔萃的食用价值成为小米中绝无仅有的佳品,也成为什社人招待和馈赠亲朋好友的必备礼品。

  革命战争年代,什社人民支前,曾将最好的小米送上前线,慰劳人民子弟兵,好多中央首长当时也吃过什社小米。解放后,耿飙、张才千等来庆阳视察,临走也不忘带上什社小米。

  早在20世纪70年代,什社乡在有关科研部门协助下,着手谷子的进一步改良和大面积推广。在商品经济快速发展的今天,又大抓产业结构调整,把什社小米的生产加工逐步推向了产业化和商品化。什社谷子的种植规模逐步扩大,新优品种迅速推广,农户种植收入不断增加。如今的什社小米以更加优良的质量和精美包装、周到的服务出现在区内外商品市场,并成为人们竞相抢购的走俏商品。

  小米的营养成分

  小米中含丰富蛋白质,少量脂肪,碳水化合物的含量也比较多,此外,还含有丰富的粗纤维及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种微量元素,还含有多种维生素等营养成分。含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者有益。含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因

  小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7%,脂肪3.0%-4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

  食疗作用

  小米不需精制,所以营养成分流失较少,保存了许多维生素和无机盐,另外,小米中还富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等成分,这些都是人体必需的营养食物,容易被消化吸收,所以小米被营养专家誉为“保健米。”

  小米具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效,是脾胃虚弱、体虚胃弱、精血受损、产后虚损等患者的良好康复营养食品。

  小米具有防止反胃、呕吐,防治消化不良的功效,适合脾胃虚弱、消化不良、病后体弱的人及儿童经常食用。小米滋养肾气,清虚热,利小便,治烦渴。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。

  小米还具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功能,对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。性味归经用:性寒,无毒,味甘。归肾、脾、胃经。'