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　　普洱茶历史源远流长，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清，以云南大叶种晒青毛茶为原料。明清是普洱茶的鼎盛时期，作为贡茶，很受朝廷赞赏，促进普洱茶发展。随着贸易需要，形成普洱茶外销之路—茶马古道，透过马帮大规模贩运普洱茶到国内外，例如川藏、港澳及南洋一带，从此普洱茶闻名中外。

　　根据年份和生产规格，普洱茶的历史大致可以划分「号级茶」、「印级茶」和「七子饼茶」三个时期。简单而言，就是一个从私人产业到国有的演变进程。

　　号级茶是小作坊经营的各种堂号的茶庄，运用手工制作的饼、团茶。六大茶山名震天下，当中倚邦和易武是号级茶的发源地。倚邦茶山有大叶种茶和小叶种茶，山野气韵，滋味浓厚，香高馥郁，回甘爽口。易武古茶山是六大茶山中面积最大的茶山，山高雾重，土地肥沃，常年日照充足，雨量充沛，利于茶树生长。

　　号字级茶

　　五十年代后，普洱茶走进国营时代，从传统的手工作坊走向现代工业机械化生产，由国营茶厂统一生产，其中包括昆明、勐海、 下关等茶厂。从此，根据大批包装纸上「茶」字的颜色，把茶命名为「红印」、「绿印」、「蓝印」、「黄印」， 陆续推出市场，五彩斑斓地开启了「印级茶」的时代。

　　印字级茶

　　为回应海外市场对普洱茶的庞大需求，1972年成立「中国土产畜产进出口公司」，统一规范普洱茶，逐渐形成七子饼体系。与印级茶相比，七子饼的销售观念、生产方式、 包装形式都进行变革。这时期的茶饼包装不再印上「中国茶叶公司」字号，改为各茶厂自行生产，并以昆明茶厂、下关茶厂、勐海茶厂为主，统称「云南七子饼」。

　　七子饼茶

　　陈年普洱茶的韵味和价值能够彰显，香港及台湾茶商担当重要角色。民国时期，云南普洱茶从广州销往香港，作为重要转口港的香港，变成普洱茶的茶仓。新中国改革开放后，普洱茶用于出口香港等地以赚取外汇。虽然香港不产茶，但在香港的茶行、茶楼、茶室、茶餐厅等，比比皆是，绝不缺普洱茶的身影。八十年代随着香港经济起飞，茶叶变成炒卖对象，香港茶商囤积居奇。

　　1987年的「开放大陆探亲」，正式开启两岸交流，造成普洱茶需求和价格开始上涨。九十年代后期，老茶仓、茶楼打开茶仓，取出尘封多年的陈年普洱茶，台湾茶商不惜花上百万大量收藏这批普洱老茶。很多陈年普洱茶珍品快速流入台湾地区，并保存至今。现时我们还能有缘看见、甚至品尝珍稀普洱老茶，香港和台湾茶商绝对是功不可没。

　　陈年普洱茶的精髓在于传承、延续百年的滋味，其创下的贸易辉煌，让普洱老茶的滋味中别有一种历史的芬芳。经过时间的考验，一岁一岁地沉淀，一饮一啜，皆是与历史进行对话。