酒在古代擔當了怎樣的角色？

　　首先可以先從古人造字的智慧說起。繁體「醫」字可分為「医」、「殳」、「酉」三部分。「医」最初表示箭筐，後引申受到傷害之意，與「殳」字組合， 寓意用敲打或針灸治療傷處，加上「酉」部表明當時酒是用來治病。古時雖缺乏麻醉藥，但古人發現酒具有麻痺知覺、鎮定的作用，能在手術期間減少疼痛感覺。因而中醫用酒治病歷史悠久，並有「百藥之首」的美譽。

　　盧沉《李太白飲酒放歌圖》一九八八年作 設色紙本 鏡心

　　為什麼酒能有如此功效？

　　酒的釀造講究天人合一，一瓶好酒結合了天氣、地理環境、人們的辛勤勞作、釀酒師的智慧、釀造及儲存的時間，是天、地、人與時間成就的精華。

　　同時，酒也是「糧食之精」，中國白酒以糧食為原料，包括高粱、大米、糯米、玉米、小麥等，經過發酵、蒸餾等步驟，糧食中的營養物質也轉化到了酒中。因此酒是釀造集天地的靈氣、大自然的精華。除了含有乙醇，白酒還富含各種酸、酯、醇、醛、酚類等微量元素，都是對人體健康有益。即使生病時茶飯不思，飲酒也可以為身體補充所需能量。還有，酒精起到抑制细菌生长的作用，高濃度的酒精可以消滅病毒，所以古人用酒來消毒傷口。

　　清康熙 五彩荷塘鴛鴦花神杯

　　花神杯是康熙年間御窯廠燒制的成套時令酒具，選取百花中代表農曆十二月份的月令花卉繪製而成。每套共有十二隻，代表着不同的月份，每月均配以一種月令花卉，其旁各題五言、七言唐詩佳句，末鈐「賞」字篆文印，素來被譽為康熙朝瓷器珍品。

　　酒的價值如何體現在現代生活？

　　酒自古被當作藥物看待，但隨著現代醫學發展，酒已經脫離醫療用途。隨著社會現代化，現代人通常把酒只視為宴席助興之物，卻忽略了酒的本真。古人用酒治病，因其具有養生保健作用。中醫理論中強調「氣」，在體內流動的生命能量，若氣血經脈不通便有病痛表現，正所謂「通則不痛，痛則不通」。現代人不健康的飲食作息習慣，大多都有經絡不通的毛病。適量飲酒有助疏通身體經脈，因酒氣也是一種能量，促進血液循環，助五臟六腑達到平衡狀態。另外，從西方醫學角度，酒中的微生物群對人體免疫力調節起重要作用，能補充氣，提升免疫力。但要特別留意，把酒須斟酌，只有在適合的時間、喝釀造、儲存得宜的酒，才能把酒的價值發揮最大。

　　2019年秋季拍賣

　　香港回歸紀念 一九九七年 貴州茅台酒（原箱）度數:53% vol，容量:500ml

　　數量:12 瓶，限量:1997 瓶

　　成交價:HK$ 1,475,000