食品添加剂专用食品级氢氧化钙技术指标介绍:

　　一、 主要标准及特性

　　产品英文名 :Calcium hydroxide;Hydrated lime;Slaked lime;Lime,hydrated

　　产品别名: 消石灰;熟石灰

　　分子式: Ca(OH)2

　　分子量:相对分子量74.093 3

　　含量:95%-99.9%之间（食品级）

　　目数:325目

　　二、食品添加剂专用氢氧化钙产品主要特点:

　　高纯度食品级氢氧化钙主要成分是石灰通过加工提炼去掉重金属等有害物资而成:

　　氢氧化钙具有碱的通性，是一种强碱。氢氧化钙的碱性比氢氧化钠强（金属活动性:钙>钠），但由于氢氧化钙的溶解度比氢氧化钠小得多，所以氢氧化钙溶液的腐蚀性和碱性比氢氧化钠小。这些性质决定了氢氧化钙有广泛的应用。 特点:活性高，结构疏松，纯度高（可达到分析纯），白度好，细度细、杂质含量少。

　　三、 食品级氢氧化钙（熟石灰）推荐应用:

　　食品级氢氧化钙在奶粉生产中的应用:

　　GB2760 里规定食品级氢氧化钙在作为酸度调节剂,可使用在乳粉和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中,使用量按照生产需要适用量适用。

　　因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质,由于蛋白质表面离子化侧链的存在,蛋白质带净电荷,这些侧链都是可以滴定的,对于每个蛋白都存在一个pH 使它的表面净电荷为零即等电点。在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零,此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,在乳粉中添加一定量的食品级氢氧化钙,起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀,且钙离子也可以起到营养强化的作用。

　　食品级氢氧化钙在制糖中的应用:

　　在制糖过程中要用食品级氢氧化钙来中和糖浆里的酸,然后再通入二氧化碳使剩余的食品级氢氧化钙变成沉淀过滤出去,这样才能减少糖的酸味。还能和蔗糖结合形成蔗糖盐,故能用于糖蜜脱糖或砂糖精制。甘蔗渣是制糖工业的副产品,是廉价的粗饲料,但由于其木质化程度高,消化率低,所以不直接做动物饲料。国内外尝试各种方法处理甘蔗渣,其中碱处理最为有效,用8% 食品级氢氧化钙溶液处理的皮髓质混合蔗渣与菠萝渣青贮混合物,其体外干物质消化率可达61. 53%。

　　食品级氢氧化钙在钙剂中的应用:

　　在钙剂生产中的应用市场上的钙剂有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等总计近200 种。食品级氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业,其中常见的有葡萄唐酸钙,在我国目前均采用发酵法生产,其工艺过程为:淀粉经糖化后用黑曲霉发酵,发酵液用石灰乳(食品级氢氧化钙) 中和后经浓缩、结晶、精制得到葡萄唐酸钙成品。

　　在其他食品领域中的应用:

　　可以作为缓冲剂、中和剂、固化剂,也可用于啤酒、干酪和可可制品等。因其pH 调节和凝固的作用,还适用于医药、食品添加剂的合成、高技术生物材料HA 的合成、饲料添加剂的VC磷酸脂的合成,及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、制糖业的添加剂和水处理及其他高当有机化工的合成。

　　对制备食用肉类半制品,饮料制品,医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源提供有帮助。

　　还可以用于米豆腐，皮蛋，冰凉粉等食品（可提供配方）

　　食品级氢氧化钙随着时代与技术的发展，早已不在简单的用于工业，在食品工业领域已有一席之地，被广泛使用与生活之中。

　　商家保障:可以提供客户所需要证，可以免费提供小样。