黄酒属于粮食发酵酒，原酒中含有很多大分子蛋白质、胶体、淀粉、纤维、糊精、酵母、细菌和微生物等杂质成分。在生产中添加了少量的药材和香料，原酒中杂质成分更复杂，这些杂质呈半溶解或以大分子形式存在，传统过滤方式（如硅藻土、板框过滤）不能彻底截留杂质，虽然短时间内看不见沉淀，能达到暂时的澄清，但光泽度不好，在一定时间内，由于电荷的作用，这些杂质会再次聚合起来，形成眼睛能看见的杂质，又将造成酒体浑浊沉淀。

　　本套设备采用膜过滤方式解决黄酒沉淀问题，既保留了酒的本身品质又让酒变的清澈不沉淀，超滤膜分离是分子级的过滤方式，孔径均匀，根据物料中各个成分之间的分子量的大小和结构为分离原理，保留了酒中的小分子有效成分，同时去除高分子杂质如胶质，大分子蛋白，鞣质，纤维等，对酒起到了精制除杂 澄清过滤的功效，目前广泛运用于酒类澄清和过滤的技术。

　　过滤工艺流程:黄酒----泵----第一级微孔膜过滤----第二级纤维膜过滤---出酒

　　黄酒过滤器采用不锈钢304材质的自吸泵，符合食品级要求，第一级微孔膜过滤器才用不锈钢304材质外壳，里面装聚丙稀材质的滤膜，滤膜精度是0.1微米，可过滤掉米酒中眼睛看的见的浑浊物，淀粉颗粒，还有酵母菌等一些大的细菌。

　　第二级纤维膜过滤也是用不锈钢304外壳，里面滤膜采用聚丙稀材质，精度0.01微米，可滤去米酒内大分子物质及溶解在黄酒中的淀粉，过滤后米酒就不会因为淀粉凝聚二产生沉淀。

　　本套黄酒过滤设备适合针对先沉淀后的黄酒，里面大颗粒杂质先处理掉，然后抽上面比较干净一点的黄酒出来到设备上过滤，如果杂质颗粒比较多会增大膜的负担，使滤膜比较容易堵。