粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，马铃薯粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不一样；依据各地的制法差异叫法不一样，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等称号，粉丝机其实是迥然不同的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制造粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与粉丝的质料和制造技术一样，仅仅粉条更粗一些，对比耐煮，更合适炖食。

　　粉丝养分剖析:

　　1. 粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

　　2. 粉条有杰出的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的滋味，再加上粉条自身的柔润嫩滑，愈加爽口迷人；

　　粉丝弥补信息:

　　1. 粉丝作为快餐，即食食物的干流，烹饪简洁（水 煮.溜汤.凉拌.呛炒.涮火锅均可）荤素皆宜。粉丝与粉条性味一样，即是有粗细之别算了，明代曾经统称为粉条。其差异标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。

　　2.食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食物，如油条之类。由于油炸食物中含有的铝许多，合在一起会使铝的摄入量大大超越每日答应的摄入量。依据科学测验，每人每日答应摄入的铝量为每千克体重1毫克。

　　粉丝合适人群:通常人群均可食用。