卵白釉瓷的成就，“枢府”二字铭文可以印证。“枢府”是枢密院的简称。枢密院为元朝最高军事机关。元朝重军事，枢密院的权位可想而知。枢府卵白釉瓷就是枢密院在景德镇窑定制的用瓷。卵白釉枢府瓷由朝廷设置的“浮梁瓷局”监造。在元代卵白釉瓷中，还有印有“太禧”铭文的，这是太禧宗禋院（元朝专掌朝廷祭祀机构）定制的用瓷。由此可知元朝统治者对卵白釉瓷的钟爱。

　　元朝统治者青睐卵白釉瓷，应该和“元人尚白”的民族习俗有关。然而，元朝统治者一不取宋五大名窑中的定窑白瓷，二不取宋时最大窑系的青白瓷，究其原因，笔者揣摩，卵白釉色除“白”的特征外，那种失透状的神秘、凝重，大概更吻合枢密院的军事活动及太禧院的祭祀活动。宋代崇尚偏青如玉的青白瓷，元代崇尚偏白乳浊的卵白釉，时代审美趋向迥然不同。景德镇窑制瓷工艺的创新，迎合时尚、与时俱进。其窑火千年不息的原因，由此也可探知。

　　元代卵白釉瓷除传世品外，重大的出土处有景德镇湖田窑遗址、安徽歙县窖藏、江西乐安窖藏、江西高安窖藏、浙江杭州窖藏、元大都遗址、元代墓葬、元代沉船等。从已发现的卵白釉瓷器得知，卵白釉瓷在十四世纪初已经烧造，元代盛烧不衰，一直延烧到明代早朝。传世和出土器物表明，卵白釉瓷除“枢府器”官用外，还有民用品和外销品。

　　卵白釉瓷以盘、碗、执壶和高足杯为多见，极少大件器。产品大多数为印花装饰，纹饰有牡丹、莲花、菊花和云龙等。印花龙纹有五爪的为官用品，三爪、四爪的为民用品。故宫博物院收藏的“元卵白釉印花云龙太禧盘盘心印云龙纹，内壁印缠枝莲花，上托八宝，纹间印有对称的“太”、“禧”两字。“元卵白釉印花折腰枢府碗

　　出土于安徽歙县元窖藏，碗口沿外撇，腹壁上部稍斜直，下部大幅内收折腰。这种别致的造型大概更适应骑在马上饮酒喝奶时手对碗的把握。碗的内壁模印缠枝莲花六朵，花间相对印有“枢”、“府”二字。内底印四朵莲花。

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