四孢蘑菇:四孢蘑菇，又称大肥菇，是一种中温型蘑菇品种。该品种菌丝生长适宜温度20～34℃，最适温度25～27℃，子实体生长发育适宜温度27～29℃，高于30℃或低于26℃均不利出菇。

　　根据该品种的适温范围，以夏季播种，早秋出菇的栽培方式最为适宜，这既可以利用其能耐高温的特性培养菌丝，又可以在早秋市场淡季大量出菇上市，填补市场空缺，提高生产效益。

　　四孢蘑菇的栽培管理技术与双孢菇的栽培基本相同，原材料主要是稻草麦草和牛猪粪，室内床架和室外大棚栽培均可。因其出菇期相对较短，一般只收3～4潮菇，所以床面培养料不宜太厚，以12厘米左右为宜。出菇期的温度调控和水分管理至关重要，是夺取优质高产的重中之重。只要各生产环节技术措施管理到位，一般每平方米可产鲜菇6.5～7.5千克，收入50～60元，是种菇者巧妙利用市场淡季发展生产，增加收入的一个可靠品种。