一、用量:茶具用沸腾的热水冲洗加温后,放入适量之茶叶再以沸水冲泡即可.置茶时要注意茶叶外型的松或紧:外型松的茶,量要多些,外型紧实的茶,可以少置些,以冻顶茶为例,只要放置约壶的1/5-1/6就够了.置茶量以泡开后大约涨至壶的九分满,恰到好处.

　　二、水温:泡茶之水温依茶性来做不同的选择:

　　1. 高温90摄氏度以上——适于泡外形紧结的茶,如冻顶茶

　　2. 中温80摄氏度至90摄氏度——适于泡芽尖或茶型细碎的茶

　　3. 低温80摄氏度以下——适于泡绿茶类.

　　三、时间:冲泡时间的长短,是决定茶汤浓度的重要因素,以冻顶茶为例,第一泡约45秒,往后每泡增加约10—15秒,每壶茶至少可冲泡5—6次.

　　四、若可使用陶土之茶具泡茶,其风味更佳.