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名称：昆山巴城澄大牌阳澄湖大闸蟹
供应商：昆山澄大珍宝蟹业有限公司
价格：100.00元/只
最小起订量：4/只
地址：昆山市巴城阳澄湖蟹舫苑珍宝蟹舫
手机：13706263678
联系人：张敏 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：58220891
更新时间：2021-02-07
发布者IP：112.86.23.246
基本简介【物种名称】中华绒螯蟹。
〖中文俗称〗大闸蟹
阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。所谓:“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具:剪刀、夹、刺、榔头等，俗称蟹八件。精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。
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