雪蒂斯:引爆冰淇淋市场的江南style

　　从罗马到都灵，从佛罗伦萨到威尼斯，从亚平宁半岛到整个欧洲大陆，甚至全国各地。如神曲《江南style》，瞬间红遍大江南北。雪蒂斯，一路风行，男女老幼，人尽皆知，备受追捧的欢呼声响彻云霄，处处流溢着雪蒂斯的经典美味与至臻享受。

　　调查显示:上海、北京、广州等三个特大城市的销量占了全国冷饮市场的25%，据不完显示，2004年冷饮市场的销售额达到10亿元，2006年直飚13亿大关。截止2007年显示:冰界销量已达256吨，销售额达38亿。消费趋势不断增长。目前世界第一大冰淇淋消费大国为美国人，人均可达23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，随着中国经济的腾飞与人口优势，冰淇淋这一专属发达国家的高端消费迅速将目标指向中国市场，经过近几年的发展，中国人均消费量也增至3.5公斤，市场潜力巨大，形势乐观。目前中国冰淇淋市场呈现以下两种消费趋势:

　　1、消费者年轻化、大众化

　　时尚、唯美、浪漫、小资是冰淇淋的代名词，成为年轻人追逐生活品味的有效生活途径。年轻人是冰淇淋产品最忠实的消费群，15——19岁的消费者占整个消费人群的56%，20——24岁的占37.2%。由此可见冰淇淋的消费人群以青年女性、情侣为主要消费群体。

　　2、消费特征表现为冲动消费和时尚消费

　　年轻人在消费观念上更时尚、前卫，属于冲动消费和即时消费，对于新鲜食物比较敏感，且乐于尝试。在消费过程中，价格不是唯一的决定因素，更关注的反而是浪漫、时尚、幸福的感觉。

　　3、冰淇淋产品无季节化

　　相对于传统冰淇淋概念而言，从狭义的消暑解渴不断向广义的休闲小吃进军。过去，只有夏天才是冰淇淋的盛行季，而今的冰淇淋，品种多样，吃法花哨，不分冬夏，寒暑热销，成为时尚达人必备的休闲小吃和聚会首选。