耀州窑是宋代北方烧青薄胎瓷要好，所以饭店酒楼都愿意用它。人说一方水土养一方人，其实一方水土亦出一方瓷。耀州窑器物的风格与西北汉子粗犷的性格相当吻合，也许正是大碗喝酒、大块吃肉的西北雄风孕育了耀州青瓷器的粗朴。当然，这样的粗朴厚笨也从另一方面表明耀州窑到南宋时期已经开始走下坡路了。

　　耀州窑以烧造民用生活品为主，也不乏精品佳作，故有“巧如范金，精比琢玉”的美誉，还有专供宫廷使用的，史书中有耀州贡瓷的记载，历时较为长久，如《宋史》卷八十七《地理志》记载耀州窑烧制贡瓷。一直到犹如春天初生的绿叶那般的青翠欲滴的汝窑脱颖而出时，耀州窑北方青瓷霸主的地位才被迫易位。

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