气调保鲜包装机是目前水果、有机蔬菜、生鲜肉、熟食品、海鲜等食品进行有效保鲜的高端机械包装设备。是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。气调保鲜包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的情况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鲜。

　　在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。

　　气调保鲜包装机由于无需添加防腐剂、人工色素等化学物质，为食品保鲜、食品安全保驾航。

　　气调保鲜包装机保鲜机理:猪、牛、羊等动物鲜肉给人感官鲜红色泽主要是取决于其肌肉中的肌红蛋白的新鲜度，而暴露于自然空气中的鲜肉容易受到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌等有害细菌的感染与侵蚀。而在真空环境中鲜肉容易受到厌氧菌的肆意侵蚀。

　　采用生鲜肉气调保鲜包装机，其组成气调能抑制有害细菌的滋生与繁殖，同时，保持最低限度的有氧呼吸，使鲜肉细胞活体处于最低水平的新陈代谢活动中，从而使鲜肉保持较长的保鲜期。