产品名称: 磷酸胆碱

　　英文品名:choline chloride O-(dihydrogen phosphate)

　　英文别名:phosphorylcholine; N,N,N-trimethyl-(phosphonooxy)ethanaminium; N,N,N-trimethyl-2-(phosphonooxy)ethanaminium chloride

　　CAS号: 107-73-3

　　分子结构:

　　分子式: C5H15NO4P.Cl

　　分子量: 219.6037

　　性 状: 粉状产品

　　(1).有轻微鱼臭。具潮解性。

　　(2).白色结晶或结晶性粉末。极易溶于水。

　　(3).10%水溶液的pH为4.8～5.0。

　　(4).几乎不溶于苯、氯仿、乙醚。溶于甲醇，微溶于乙醇、丙酮。

　　(5).晶体稍带三甲胺臭气。

　　质量指标:粉状产品

　　1．含量 ≥97%

　　2．10%溶液性状 无色，几乎透明

　　3．氯化物(以Cl计) ≤0.011%

　　4．熔点 200--205°C

　　5．砷(以As2O3计) ≤4.Oμg/g

　　6．重金属(以Pb计) ≤20μg/g

　　7．干燥失重(110°C，3h) ≤0.5%

　　8．总磷酸 47.2%～49.3%

　　相当于磷酸胆碱 97.0%～101.2%

　　毒 性:1.LD50 7.72g/kg(小鼠，经口)。

　　2．ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。

　　用 途: 1、用于胞二磷胆碱生产原料。

　　2、用于药品磷酸胆碱胶囊及注射剂的原料。

　　3、酿造制品的品质改良剂。胆碱酸与有机碱反应生成的盐类，具有鲜味，故可作调味剂。添加于合成清酒，可具有酿造酒的醇味。能稳定氨基酸及其他酒质成分。使用限量GB 2760-96:肉制品1g/kg；果蔬脱皮。