粿条机

　　炒粿条

　　炒粿条是粿条的一种煮食方法，通常特指干炒，常见于广东潮

　　槟城炒粿条

　　汕地区，和广府话中的“干炒河”基本相同，又写作炒贵刁[1]，也是流行于马来西亚和新加坡等东南亚国家的华人美食，在马新两地的美食中心都可以找到其踪迹

　　历史

　　炒粿条是潮州人的小吃，在19世纪，在星马发扬光大，成为马来西亚和新加坡的美食，也是槟城的代表美食之一。马来语是Char Kway Teow。在马来西亚除了华人售卖炒粿条外, 马来人也有售卖炒粿条。

　　种类

　　在槟城和吉隆坡的炒粿条略有不同，槟城炒粿条所使用的粿条是比较宽大的；

　　而吉隆坡人所使用的粿条则是比较类似沙河粉，是比较幼细和长的。

　　虽然两地所使用的粿条不同，但是味道和佐料都是大同小异的。

　　编辑本段

　　制作

　　材料

　　槟城和吉隆坡的炒粿条都是以酱油、黑酱油、蚝油为主要酱料，嗜辣者还可以配上森巴辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。

　　炒粿条的佐料主要跳不出虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜这几种。新加坡版的则还用了些许的甜酱油，同时蚬也是不能少的佐料。

　　煮法

　　首先先烧热大锅，然后倒入一些油或猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。倒入粿条、豆芽一起炒，炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁，接下来再倒入一些油烧热，加入鸡蛋，然后和粿条一起炒，过后可以酱油、黑酱油、蚝油森巴辣椒酱炒匀。最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上，据说这样会让炒粿条的味道更香，和保湿。由于炒粿条的味道和佐料都大同小异，也就意味着炒粿条是个注重炒功的食物，炒得好吃，炒得够火候和炒得有特色，才能吸引顾客。在槟城仍然可以找到用炭火代替现代煤气来炒，火候十足。另外, 有些档口有鸡蛋和鸭蛋供选择。

　　产品特点:

　　[工艺先进] 拥有8项河粉机新型实用专利，技术实力无可匹敌。

　　[高效节能] 采用全封闭传输系统和直热式升温系统等多项新型实用技术，比普通河粉机产量提高30%以上，节能40%以上。

　　[性能卓越] 整机采用国标不锈钢和名牌电气元件制造，通过ISO9001国际质量认证，使用寿命至少10年以上。

　　[时尚新型] 机器外观采用流线形设计，层次分明，简约大方。

　　规格参数:

　　型号电源额定功率(kw)外形尺寸(L×W×H)(mm)产量(kg/h)净重(kg)粉条宽度(cm)

　　HF-30220V50HZ0.42600×500×1200≥302000.8

　　HF-50220V50HZ0.452900×600×1200≥502200.8

　　HF-80220V50HZ0.453000×700×1200≥802500.8

　　成功案例:

　　多功能河粉机助他开启“金钥匙”之门

　　在广州国研机械北京分公司工作已有3年多了，看到身边的客户一个个走上了成功的创业之路，心里很是高兴！同时也为自己是国研的一员而感到自豪！客户的成功就是我的成功，客户的满意就是我最大的心愿，我愿把发生在我身边的故事讲给大家听，让大家一起来分享这份快乐。

　　让我记忆犹新的是今年3月份一个辽宁的客户，他的创业之路是曲折而漫长的。记得他从辽宁丹东来到北京时是下午的5点多了，我们正准备下班，他焦急的来电话说，他到了北京站是过来买我们国研河粉机的，让我们在办公室等等他。等他到办公室时已经是7点了，他看我们还在等他，他很高兴也有点不好意思。

　　他告诉我们他是广东人，但由于母亲是辽宁丹东人，所以在10年前举家搬到了母亲的老家一起生活，他自己和家里人是非常的喜欢吃河粉，母亲也非常的喜欢吃河粉，所以他们准备把广东的河粉带到东北丹东来开辟新的市场，他对做河粉和河粉怎么吃都非常熟悉，也知道蒸箱越长的河粉设备做出来的河粉是最好的，所以他来到我们北京分公司毫不犹豫的选择了80型加长河粉机，他也告诉我们他去过很多厂家，但经过比较后，发现无论是设备用料、做工工艺还是售后服务，没有一家可以和广州国研机械的产品相比，尤其是广州国研机械在北京还有分公司，准备在北方做河粉的他选择在北京有分公司的厂家是最合适不过的了，国研机械售后服务方便快捷，更重要的是看到了北京分公司现场出来的河粉，跟他在广东吃到的河粉一模一样。

　　但往往是好事多磨，事情并没有他想象的那么简单，当他把设备安装好，做出来河粉在丹东市场销售时难题出现了，当地人很多都不认同，他来电话跟我说，“当地人说河粉还没有凉皮好吃。”于是我建议他改做凉皮，投其当地顾客所好不就可以解决问题了吗？他说那我不又得花钱买凉皮机？我告诉他说，我们的河粉机还可以做凉皮，于是他又亲自跑了一趟北京，我们安排技术员手把手教他，让他把凉皮技术和调料技术都带回去了。果然，不到两个月他就给我来电话了，高兴地告诉我，说他的凉皮现在占据了整个丹东市场，每天可以批发出1000多斤的凉皮。现在他还在努力的为河粉市场做宣传，他说现在慢慢的也有很多人开始喜欢上吃河粉了。