都喜欢其生意能红火，不管是自己开自助烤肉店还是投资自助烤肉店。但是使生意红火是需要一定的方法，前面和大家分享过经营自助烤肉店的方法，有意的朋友无妨参考一下，今天我讨论的话题是开自助烤肉店的方法。

　　一是招牌概念;二是促销概念。一、概念经营。概念经营分两个。

　　一是没有人尽其能，二、人员结构的设置。有很多自助烤肉店是出在管理调度方面的露洞。特别是技术方面没有注重一个全面的综合的考核因素。二是没有合理安排各个人员的工作时间，以前的客户经常提起的就是员工好累，其实休闲餐厅的经营时间长，不能随时保证充分的人员是不行的做为管理人员需要根据各营业时间段的顾客流动情况，各工作人员的实际状况，安排一个早班，一个晚班，一个叉班。