龙鑫醇美绽放

　　翁维健先生是北京中医药大学教授、著名保健专家，他虽然年届古稀，满头银发；但面色红润，精力充沛。1950年之前翁维健学的是西医，1951年开始转攻中医，1962年毕业于北京中医学院。1983年，翁先生创立了国内第一个中医营养专业，在中医中药教学、科研工作及食疗、养生康复等诸多领域均有突出贡献。

　　翁教授说，中医营养保健的目的，绝不仅仅是单纯的有病治病，无病预防。从更深层次地讲，就是利用天然饮食，将人体保持在最佳状态甚至超常状态中。他认为，食物性能的补与泻两大特性，最能体现中医营养学的主旨。他说，食物补则补气、养血、填精；泻则解表、下火、去毒。他所研制的中国保健食品和医疗保健食品食谱达千种之多。翁先生的药膳食谱当中所介绍的药膳，并非含有药物的食物，而是有关天然食物含有药物般的作用，对人体是无害的。药、膳同食，体现了人们膳食结构、饮食习惯上发生了根本性的变化。过去那种只讲究色、味、香、形，这不全面，还要加上“质”，这个质就是营养丰富、有保健作用