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　　有关苏格兰威士忌最早的文字记录是在1494年，当时的修道士约翰·柯尔（John Cor）购买了8筛麦芽，生产出了35箱威士忌。当然，可以肯定的是威士忌的诞生远远早于1494年。

　　1534－1535年，来自英格兰的新教徒毁掉了几乎所有的修道院，那些修道士们只能靠教人读书写字为生，但奇怪的是，当地人对酿造威士忌的技术似乎更感兴趣，他们很快就把这个技巧发扬光大了。那时候的威士忌主要是用来作为一种抵御严寒的药水。

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　　由于威士忌价格相对昂贵，在中国一般消费者喝不起，现在民间流行自酿威士忌，酿造很简单，国外

　　的好的烈酒都主要是年份，所以自己多酿点自己存放起。 简单介绍下酿造方法:将麦芽磨碎，然后用温

　　水浸泡，搅拌，将麦汁浸泡出，然后过滤掉渣，然后加入啤酒酵母在麦汁里进行发酵，发酵完毕后用

　　“3D蒸酒器”进行蒸馏，就可以蒸馏出高度的含有麦芽香味的白酒，然后放入橡木桶存放熟月，再转到陶瓷缸内长期存放，年份越久，味道越好。

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