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名称：二锅头
供应商：广州市嘉鸿贸易有限公司
价格：面议
最小起订量：1/件
地址：广东省广州市天河区岑村红花岗下街17号
手机：13822285154
联系人：熊放兵 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：53825331
更新时间：2021-01-18
发布者IP：27.47.232.241
北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。
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