元代景德镇在青白瓷生产的基础上，出现了一种卵白釉的新品种，由于这种卵白瓷中发现有“枢府”字样，因此人们称为“枢府瓷”器。

　　“枢府”瓷的特征:

　　1、枢府瓷和青白瓷同样为白胎，但相对来，比青白瓷为厚。

　　2、枢府瓷釉，变青白色为卵白色（更偏白，而近似鹅蛋色）。釉中含CaO量减少，含Na2O量增大，使釉的粘度增厚，因此不如典型青白瓷-影青瓷那样呈玻璃光。典型的枢府瓷釉应是失透的，但在传世和近年的出土品中，有的枢府瓷虽具备胎较厚而釉又失透，然而却非卵白色而呈青白色，这类器物可能属于自己青白釉过渡到枢府瓷卵白釉的中间状态，而后又一直为制造较粗瓷器的工艺所沿用。

　　3、枢府瓷器形以盘、碗、执壶和高足杯为多见，极少大件器，最典型的枢府器，其碗为小底足。明曹昭《格古要论》（王佐新增本）“古饶器”条说“元朝烧小足印花者，内有枢府字者高”，即是指此而言，这类小足的足径，一般均为碗口径的三分之一。

　　4、枢府瓷中的折腰器，是突出的造型，一向为人们所称道。折腰是宋代定窑沿袭唐代金银器的式样而在瓷器制作中运用。元代山西的霍窑和景德镇的青白瓷、枢府瓷和青花瓷制作中运用。元代山西的霍窑和景德镇的青白瓷、枢府瓷和青花瓷也都有此式。

　　5、枢府瓷盘、碗的底足均为露胎，足壁厚，削足规整，有的底心有乳丁突起，且有明显旋纹。

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