制作香煎芝士猪排的方法，无论是芝士还是猪排，都是较为常见的食材，而这款香煎芝士猪排就是典型的普通食材新鲜吃法，作为一名合格的吃货，我个人还是非常喜欢这款意大利美食的，芝士的奶甜配上猪排的肉鲜味，实在美好。香煎芝士猪排的主要制作原料是里脊和起司，制作工艺属于煎。今天大家可以跟随小编一起去看看上海西餐厅的厨师长Lee是如何制作这款香煎芝士猪排的。

　　一、制作食材

　　1.猪里脊肉300g、意式番茄酱或者番茄沙司适量、面粉小半碗、新鲜百里香2支、鸡蛋1个、盐5g、白胡椒粉适量、芝士粉20g、橄榄油50ml、淡奶油适量；

　　2.意式番茄酱:西红柿400g、大蒜3瓣、黄油20g、洋葱70g、盐4g、黑胡椒粉适量、披萨草适量、糖适量、番茄沙司适量；

　　二、制作步骤

　　1.准备好各种制作材料；

　　2.将猪里脊洗干净之后，切成薄片，然后用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反两面各打10下左右；

　　3.将敲打好的肉片撒上盐和胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌制10分钟左右；

　　4.鸡蛋敲碎后，加入芝士粉、百里香以及淡奶油后，搅拌均匀成蛋糊状；

　　5.将腌好的肉片上均匀的拍上一层面粉，再沾上一层芝士奶糊。

　　6.平底锅里倒入橄榄油，油5成熟之后将肉片放入，调成中小火慢慢煎；

　　7.煎好一面再翻另一面煎至两面都呈金黄色即可，出国配意式番茄酱或者是番茄沙司一起就可食用。

　　三、制作小贴士

　　1.肉片切的时候要切均匀，这样才能保证放入锅里的时候，肉片能同时成熟；

　　2.家里如果没有肉锤的话，可以使用刀背来代替；

　　3.意式批萨酱可以自己根据上述材料制作，也可去超时够买制作好的。；

　　4.煎制的时候火候不要太大，中小火慢慢煎至金黄色即可。