电饭煲什锦披萨的制作方法，通常来说，制作披萨是不可能使用电饭煲的，而是通过烤箱烘烤的。今天给大家介绍一下如何使用电饭煲制作一个什锦披萨。这款披萨的主要制作原料是白面、火腿、起司，制作工艺还是属于烘。这款披萨主要是为了给那些家里没有备烤箱的朋友准备的，可以使用电饭煲来做披萨，很难想象吧？好了，下面就一起来跟随上海意大利餐厅的厨师长Lee学习这款披萨的制作方法。

　　一、还是先来看看这款披萨的主要制作食材有哪些，其中包括:

　　底面:面粉125g、水80ml、酵母1g、黄油10g、盐1g。

　　面料:红色黄色辣椒各半个、荷兰豆几片、培根一片、脆皮火腿1根、洋葱少许、马苏里拉芝士60g、披萨酱100ml；

　　披萨酱:洋葱一小半、番茄4个、黄油15g、番茄沙司60ml、黑胡椒少许、糖少许、盐适量。

　　二、再来看看具体的制作步骤有哪些:

　　1.制作面团，将面粉、水、酵母和盐混合在一起，揉匀至成面团状，加黄油摔打揉捏至成光滑的面团，然后用保鲜膜盖上等待其发酵；

　　2.洋葱、彩椒、荷兰豆清洗干净后，洋葱、彩椒切条，荷兰豆摘边焯水，培根和火腿切小块（最好是先炒一下，这样披萨会更香）；

　　3.在这期间将披萨酱做好，具体步骤这里就不介绍了，披萨酱可以自己调制，也可以去超时购买；

　　4.待面团发酵至2倍大。（发酵时间跟季节有关系，一般夏天只需要30分钟左右，而冬天由于气温低，一般需要1个多小时的时间。）

　　5.在电饭煲里涂一层黄油，将发酵好的面团排去空气，揉均匀。静置15分钟左右后，将面团摊入电饭煲中，记得是跟其他披萨制作过程一样，要将面团摊成中间薄，边缘稍微厚点。

　　6.用叉子在面饼上插出若干个小孔，然后涂上披萨酱，并将1/3的马苏里拉芝士撒在上面，接着将各种蔬菜和火腿培根铺在上面。

　　7.再将剩下的芝士撒在蔬菜和培根火腿上面；

　　8.将电饭煲放入煲中，通电后按“蛋糕键”，或者是煮饭键，煲20分钟左右。

　　9.等20分钟左右之后，你会发现披萨已经差不多成型了，只是缺陷是表面不像烤箱烤出来的那种焦黄颜色。

　　三、最后来看看制作小贴士:

　　1.用烤箱做出来的披萨，芝士只是融化，很难达到表层有淡淡焦黄的效果。

　　2.荷兰豆提前焯水，做披萨的时候比较好吃，盐水也较漂亮，培根火腿炒过的话会香很多！想好吃，这个步骤是必要的，但要求不高的话则可免。

　　3.要用黄油涂一下电饭煲底部，当然不涂也不会粘锅，但是涂过后做出来的披萨更香。