什锦炒蝴蝶面的制作方法，咋一看这一道菜，很多人可能都会认为这是一道中国菜系，其实不然，它还是一种意大利菜系，如果大家看了这道菜的制作食材，肯定还是会觉得怎么跟中餐很多菜类似呢？italian restaurant的厨师长Lee指出，这道菜的口味非常好，制作工艺就是热炒。主要的制作原料是意大利面，下面来看看这道菜的具体制作方法:

　　一、制作食材

　　意大利面（蝴蝶面）300g、胡萝卜100g、南瓜50g、青椒70g、甜玉米粒50g、黄油30g、盐1/2勺、腊肠1根；这里的腊肠主要是考虑到我们中国人的饮食，可以添加进去的。

　　二、制作步骤

　　1.清洗干净胡萝卜、南瓜、青椒，胡萝卜去皮，南瓜去籽，然后和青椒一起切成小丁；

　　2.腊肠清洗干净后切成小片，装盘备用；

　　3.烧开一锅水，将蝴蝶面倒入煮10分钟左右直至蝴蝶面没有白心即可，捞出沥干水分备用；

　　4.热锅并倒入黄油，融化后将南瓜丁倒入锅中翻炒直到南瓜软烂为止，然后加入青椒和胡萝卜翻炒；

　　5.这时候将甜玉米粒和腊肠加入锅中翻炒，最后倒入蝴蝶面，加入盐翻炒至均匀即可。

　　三、制作小贴士

　　1.蝴蝶面不同于其他的面，它较为难煮，所以建议多煮一段时间；

　　2.南瓜建议炒的烂一些，这样口味更好；

　　3.腊肠如果是生的，事先一定要蒸熟；

　　4.考虑到黄油和腊肠里都有盐味，所以最后加盐的时候要控制好量。

　　上面就是jstone restaurant的厨师长Lee给我们介绍的关于什锦炒蝴蝶面的制作方法，制作过程不是特别复杂，所以大家完全可以自己动手去尝试一下，也非常欢迎大家来我们restaurant品尝地道正宗的意大利美食。