香煎芝士猪排的做法，这道菜不知道大家有听说过没有，这也是一道非常著名的意大利菜品，在意大利特别是在意大利北部城市非常有名，这道菜的食材并没有多么复杂，是几个较为普通的食材的一种新鲜做法而已。上海西餐厅的厨师长Lee今天再来给大家介绍一下香煎芝士猪排的家常做法:

　　一、制作食材:

　　猪里脊300g、意式番茄酱或番茄沙司适量、面粉小半碗、新鲜百里香2小支、鸡蛋1个、盐1茶匙、白胡椒粉少许、芝士粉20g、橄榄油50ml、淡奶油1大匙。

　　二、制作步骤:

　　1.准备材料。

　　2.猪里脊洗净切薄片。

　　3.用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右。

　　4.打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。

　　5.鸡蛋中加入芝士粉。

　　6.加入切碎的百里香。

　　7.倒入淡奶油。

　　8.搅拌好的芝士蛋糊。

　　9.腌好的肉片上均匀地拍上面粉。

　　10.再沾一层芝士奶糊。

　　11.平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎。

　　12.煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。