材料

　　鸡蛋一个半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黄油10g，，糖10g，，盐少许

　　做法

　　1.1.低粉过筛放在盆中，中间挖坑，放入一半量的牛奶，搅匀

　　2.2.另一半牛奶中，加入打散的鸡蛋液，盐和糖，搅匀

　　3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中，拌匀成比较稀薄的液体。

　　4.4.黄油融化，加一点面糊液体拌匀，然后再倒如原面糊中搅匀

　　5.5.将面糊过滤，然后放置半小时

　　6.6.锅子里面倒一点点油，大约5毛钱硬币大小，然后用纸巾擦一下，遍布整个锅子

　　7.7.锅子烧到微热，倒入面糊，转动锅子使面糊布满整个锅底，

　　8.8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡，边缘有焦黄色，并且饼可以自由在锅内滑动，饼的反面已经焦黄

　　小诀窍

　　1.低粉要过筛，鸡蛋尽量打散，如果天气很冷面糊要温热一下，防止黄油拌入的时候因为面糊温度太低而结块 2.面糊过滤后静置是为了让他更加融合并细腻，静置完了之后需要稍加搅动，防止底层面糊过厚。 3.油只需要最开始倒一点点就可以了，不用每次都加，一片煎完之后要等锅子稍微冷了再加下一大勺面糊煎下一片 4.如果对蛋腥气十分敏感的可以在面糊中加1/4小勺香草粉，可以去除蛋腥味 5.我用的是IKEA的39块钱的那个平底锅，非常好用.

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