详细说明
蛋糕培训小编教大家自制美味的轻乳酪蛋糕的方法
B料中的奶酪和奶油隔水融化搅拌均匀，依次加入动物性鲜奶油和鲜奶搅拌均匀。
慢慢加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
将A料搅拌均匀，加入B料。
过滤备用。
在C料中的蛋白中加入玉米淀粉和白醋，分三次加入糖，打成中性发泡（软柱状）。
舀约三分之一的打发蛋白到面糊中，像炒菜那样翻拌均匀，不要划圈哦。
将其余的蛋白倒入，继续翻拌，翻拌均匀后倒入模具。
将烤模放入注水的烤盘中，水的高度大概是2厘米。
将烤盘和烤模放入已预热好200度的烤箱中，烤至上色后，蛋糕表层加盖锡纸，转180度烤约50分钟即可。以上信息由刘清蛋糕培训学校整理发布
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