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　　牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。与其他牛肉丸的制作工艺不同的是,潮汕牛肉丸的牛肉是经手打制作的,吃起来劲道十足,丸中带汤,口中美汁四溅,回味无穷。其弹性之好也是全国其它地方无法比拟的，吃之清脆可口，没齿难忘

　　包心肉丸机说明:

　　包心肉丸机属加工食品类型: 用于制作猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等各种肉丸

　　产品特点:

　　肉丸包心机为包馅肉制品成型设备，能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等，并可做不包馅的各类丸子、所生产的丸子具有包馅多，丸子圆度好，生产速度可调，卫生方便。

　　包心肉丸机参数:

　　电 压: 220/380V 50Hz

　　功 率: 1.1KW

　　产 量: 140-420个/min

　　丸子直径:20-34mm

　　重 量: 200KG

　　外形尺寸:770*530*1280MM

　　肉丸的制作过程:

　　选材:选好新鲜的肉材，去猪皮，切块，速冻3-4个小时，再取出绞碎。

　　腌制:把肉末放入肉弹素，增脆素，胶原蛋白，盐，味精，鸡精等调味料，放冰箱腌制2-3小时。

　　打浆:把腌好的肉末按照10:2的比例加入冰水，打浆，时间控制在2分钟内，后再按照10:2的比例放入玉米淀粉，再打浆。（时间同样控制在2分钟内），特别注意事项:打浆的人员要迅速的搅拌均匀

　　成型:打好的肉浆直接放入肉丸成型机成型。

　　配套推荐:可以根据您的需要另外配置一些设备，如绞肉机、切片机、肉丸打浆机等；

　　旭众的承诺:

　　技术上:积极创新，力求高科技，高品位。

　　工艺上:精益求精，突破传统，力争卓越品质。

　　管理上:追求国际化管理概念。

　　服务上:“客户至上”的原则

　　旭众人的宣言:我们每天追求进步

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