茉莉花是花茶和茉莉浸膏或净油唯一原料。茉莉花是季节性特强，开花时间短暂(一般在3～4小时内结束)，吐香时间集中而短。这给窨制花茶和萃取茉莉浸膏带来极大的障碍，使产品香气低、品质差、产量少，甚至造成废品。

　　采用人工控制茉莉花分期分批开花和吐香，以满足生产、调节生产、提高香度和品质。我们采取茉莉花低温保鲜的处理，取得了良好效果。

　　一、茉莉花低温保鲜处理的特性

　　茉莉花低温保鲜处理不同于一般的肉类、蔬菜冷藏。它具有较强的生物化学和物理学特性，保鲜成功与否要看能否达到下列四个目的:

　　1、调节鲜花开放、吐香时间。达到延长鲜花开放和吐香；

　　2、防止鲜花物理性脱水和干硬以及生化性腐烂和热化；

　　3、控制和抑制鲜花的呼吸作用及其内部新陈代谢；以达到休眠状态；

　　4、防止鲜花内含物-特别是芳香物质的转移和变化。

　　茉莉鲜花的开花特性是花蕾开放时才吐香，吐香时芳香物质不断形成与挥发。不开不香，微开微香，盛开盛香，开花结束，芳香物质不再产生与挥发。

　　利用茉莉花开花的特点，使用低温冷藏控制环境因素即温度、湿度、空气三要素，以抑制新陈代谢，即可达到目的。根据试验测定，在低温10℃以下，鲜花每吸收4KJ热量，鲜花花蕾只干耗0.15～0.20g〈附表一〉，而在自然环境条件下，干耗将增加15～20倍。

　　二、茉莉花低温保鲜原理

　　茉莉花低温冷藏是通过低温、高湿、微弱空气流去散发鲜花中的热量，促使鲜花以其生长活动的自然条件温度迅速降低到能抑制鲜花微生物活动的临界温度。并同时保持其用以控制鲜花脱水、干硬的临界湿度，并同步保证有一定量空气流速，驱使低温高湿渗透到鲜花内部。从而防止鲜花由于呼吸进行新陈代谢作用，而产生鲜花开放、吐香，消耗内含芳香物质而产生干固或腐败等变质现象。在需要生产时，再行补给适宜鲜花生长的温湿条件，使其鲜花开放、吐香。实现人为控制调节生产。

　　我公司秉乘以“科技为先导，市场为根本”的理念。自行研发出了一套温度远程监控系统，每一个凡是由我公司承建安装的冷库都可以同我公司的监控中心联网，可以实现24小时冷库运行状态监控，当客户的冷库温度发生变化，我司将在第一时间安排售后工作人员上门服务。彻底解决客户使用产品的后顾之忧。经过公司全体同仁努力，截止2012年11月31号，公司已获众多知名企业对我们的工程认可，在餐饮行业、医药生物、化工行业、冷链物流行业中我们获得了众多世界500强企业的认可，设计建造的各类冷库工程，接受了中国、日本、德国、新西兰、台湾等客户的检验。在医药领域我们建造的冷库工程还获得了食品药品监督管理局药品标准冷库称号，同时成功加入中国制冷学会，我们坚信路就在脚下，要脚踏实地，一步一个脚印。没有最好，只有更好！！！！

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