制面机械的设计性能与制造质量不能适应多加水工艺的要求。

　　制面机械的自动化控制水平低，不能进行多品种的柔性转换生产。

　　烘干室的设计与自控装置不尽合理，目前的布局难以用于多加水工艺。

　　机械性能与制造质量难以满足HACCP的管理要求。

　　包装计量自动化水平低。

　　要使制面机械适应多加水工艺的要求，首先要有真空和面机，同时根据工艺的要求，还要考虑到真空和面机的设计构造、搅拌方式、运转的控制方式、真空度的设定方式等因素，以及这些因素间有无匹配调控才行。如果不考虑到这些因素盲目选用真空和面机也是不行的。

　　公司引进日本先进技术，吸取国际成功经验，创新五项实用新型专利技术（具体为:⑴三层复合，⑵多维立体压轧<波纹辊>，⑶保温保湿饧面<饧面输送>，⑷保温保湿二次饧面<面带熟成>，⑸内循环分阶段烘干），产品设计新颖、工艺独特、安全可靠、绿色实用、外型美观、实现了机电一体化、优化自动控制的完美结合。整体技术水平达到了国内同类产品领先水平。