脂肪酸

　　选用先进的高压搅拌水解新工艺，采用真空外循环提取方式、填料过滤。关键设备从国外进口、工艺流程实现微机自动化控制，产品科技含量高。广泛应用于油漆、石油、日用化工、橡胶、纺织、塑料、医药等行业。

　　企业先后被评为:科技示范企业、省重点技术改造项目企业、省重点技术改造项目企业、生机和国家级星火计划实施示范企业，曾荣获1997年度省科学技术星火二等奖、国家科委颁发的“星火计划实施十周年暨”八五“ 农业科技攻关成果博览会“优秀项目奖和 中国科学技术部埃及社会发展基金会金字塔奖。

　　脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFA)，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA);中链脂肪酸(Midchain fatty acids，MCFA)，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸(C8)和癸酸(C10);长链脂肪酸(Longchain fatty acids，

　　LCFA)，其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为三类，即:饱和脂肪酸(saturated fatty acids，SFA)，碳氢上没有不饱和键;单不饱和脂肪酸(Monounsaturated fatty acids，MUFA)，其碳氢链有一个不饱和键;多不饱和脂肪(Polyunsaturated fatty acids，PUFA)，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油，如花生油、玉米油、豆油、坚果油(即阿甘油)、菜子油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)，因而在室温下呈液态。