百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。

　　据中国农科院对我国三大食用百合系列(即兰州百合、宜兴百合、龙牙百合)营养成分检测:兰州百合其蛋白质含量与宜兴百合相同，比湖南和江西万载产的龙百合高0.24％；果胶质含量比宜兴百合高1.81%，比龙牙百合高1.44%，蔗糖含量比宜兴百合高6.41％，比龙牙百合高6 .62％;还原糖含量比宜兴百合高1.43％，比湖南和江西产的龙牙百合高1 .46% .淀粉含量比宜兴百合高0.36%，比龙牙百合低7.91 %；粗纤维含量比宜兴百合低0.18%，比龙牙百合低0.25% .脂肪含量比宜兴百合高1.O%，比龙牙百合0.01%，从以上对比数据可以看出，兰州百合质量优胜，堪称食用百合上品，在国内外享有一定知名度。1999年6月，经甘肃省政府推介，兰州百合参加，＇99全国农业博览会，经选送样品进行质量分析检验判定后，兰州百合被综合判定为一级品。

　　甘肃笑吟吟食品有限公司，是一家加工、生产和销售于一体的，规模化、集约化生产兰州百合深加工系列产品的企业。注册资金1000万元，新建成的现代化加工基地占地50余亩。公司斥巨资研发新型百合饮料，并建立价值200多万的国内外一流饮料生产线。现公司重金打造的“佰味正合”百合汁饮料即将上市，公司旨在将其铸就为中国名牌，享誉全国。