辣椒红色素—（油溶性，水溶性）

　　以辣椒为原料，主要显色成分是辣椒红色素，辣椒红色素最主要的成分是辣椒红素、辣椒玉红素,属类胡萝卜素类色素，

　　加工工艺:油溶辣椒红以辣椒红为原料经制粒，亚临界提取，浓缩，脱辣精制而成的油状液体；水溶辣椒红以油溶辣椒红为原料，经乳化，均质，改性等工艺精制而成。

　　种类及性状:油溶性深红色油状液体，溶于植物油，酒精，乙酸乙醇，等有机溶剂，不溶于水；水溶性深红色液体，溶于水和特殊有机溶剂。

　　特点:没有辣味、色泽鲜艳、性能稳定，耐热性、抗光型良好，不受PH值变化的影响，对油脂产品染色力强。本产品经反复除味、精制，强有轻微的异味，添加在产品中没有任何闻道。

　　应用范围:广泛用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合FAO/WHO国家标准。

　　质量指标:

　　辣椒红最大使用量:调理肉制品（生肉添加调理料0.1g/kg;糕点0.9g/kg;焙烤食品馅料1.0g/kg;冷冻米面制品2.0g/kg;其他熟肉制品、膨化食品、油炸小食品、调味品等按生产需要适量使用。

　　用法:摇匀稀释后直接使用。

　　储存及保质期:密闭避光储存于阴凉、干燥处，保质期18个月。

　　包装:1kg、5kg、20kg食品级塑料桶及200kg出口铁桶，或根据客户要求。