卵白釉釉又称“枢府釉”，是元代景德镇新创的一种色彩釉,它与一起期的青花相同,是元代瓷器最高水平的象征。元卵白釉瓷的胎选用高岭土加瓷土的“二元配方”法,添加胎土中氧化铝的含量,既进步烧成温度,又得到大件瓷器在高温中不变形的作用,确保了质量。釉料为石灰碱釉,即在釉猜中掺人适当的草木灰,使釉中含有碱金属钾和钠,一起下降氧化钙的含量。

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　　因为釉的黏度进步,不易流动,釉质严密,烧成后釉面失透,光泽柔软。其时因为不行能把釉猜中铁等杂质彻底筛选掉,前期器物色彩微闪青,晚期跟着釉中含铁量的削减,色泽趋于纯粹。

　　卵白釉窑器上常书“枢”、“府”两字,故又称“枢府瓷”。亦有在器物上书“太禧”或“福禄”字样或没有字铭的。因为这类瓷器制造精密,又有官府称号,加之所印云龙纹饰均为五爪龙,被后人认为是元代官窑的商品。

　　卵白釉的创造,为明代白瓷的进一步开展奠定了根底。

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